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德國(guó)Brabender GlutoPeak面筋聚集儀對(duì)于典型的面粉樣品，可在1小時(shí)內(nèi)完成大約10次測(cè)試。

德國(guó)Brabender GlutoPeak面筋聚集儀產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
?GlutoPeak面筋聚集儀：改產(chǎn)品的軟件會(huì)自動(dòng)記錄并顯示有關(guān)時(shí)間和扭矩圖/曲線(xiàn)的數(shù)據(jù)
?該儀器對(duì)于典型的面粉樣品，可在1小時(shí)內(nèi)完成大約10次測(cè)試。測(cè)試快且容易處理
?面粉、全麥粉或面筋的水漿；面筋將通過(guò)混合動(dòng)作而被分離并聚集
?樣品盒所添加的溶劑（水）量在整個(gè)測(cè)試過(guò)程中是恒定的
?溫度保持恒定的33℃（帶有雙護(hù)套）
?速度保持恒定在每分鐘3333轉(zhuǎn)（RPM），直到測(cè)試完成
?經(jīng)過(guò)一段時(shí)間（具體情況取決于面粉樣品的屬性），面筋發(fā)生聚集。會(huì)形成一個(gè)均勻的面筋網(wǎng)絡(luò)，導(dǎo)致扭矩曲線(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)
?進(jìn)一步的混合會(huì)破壞網(wǎng)絡(luò)，扭矩曲線(xiàn)會(huì)下降。所產(chǎn)生的扭矩曲線(xiàn)具有典型的形狀
?測(cè)試之后，軟件會(huì)自動(dòng)評(píng)估結(jié)果。很重要的是曲線(xiàn)的高峰時(shí)間（達(dá)到很大扭矩的時(shí)間）和很大高度
?強(qiáng)筋會(huì)顯示出很短的高峰時(shí)間和很高的高峰，而弱筋則會(huì)顯示出晚聚集的高峰時(shí)間和很低的峰或甚至五峰（餅干粉）
?高峰時(shí)間的范圍是60至600秒（1-10分鐘）。可根據(jù)其各自不同的很大高峰時(shí)間和高度，對(duì)面粉進(jìn)行評(píng)級(jí)

德國(guó)Brabender GlutoPeak面筋聚集儀產(chǎn)品特點(diǎn)：
?快速完成測(cè)試（1-10分鐘）
?小樣品量（3-10克）
?容易處理

德國(guó)Brabender GlutoPeak面筋聚集儀測(cè)試步驟：
?測(cè)試很簡(jiǎn)單，解釋起來(lái)很快
?首先，你把槳放置在儀器中
?然后，10克的溶劑（水）將在樣品杯中稱(chēng)出，杯子將被放置在儀器中
?現(xiàn)在將樣品加入杯子，側(cè)頭放置在起始位置
?儀器將自動(dòng)啟動(dòng)，以每分鐘3333轉(zhuǎn)（RPM）的速度混合樣品
軟件會(huì)自動(dòng)記錄并顯示有關(guān)時(shí)間和扭矩圖/曲線(xiàn)的數(shù)據(jù)。
對(duì)于典型的面粉樣品，可在1小時(shí)內(nèi)完成大約10次測(cè)試